Quiche de Frango

Há muito que sou fã deste tipo de pratos. No entanto, como pensava que eram difíceis de fazer, nunca me aventurei a confecioná-los. Hoje, finalmente, pus mãos à obra e eis o resultado final. Além de fácil de fazer, ficou muito saborosa esta quiche de frango.

Ingredientes:

2 peitos de frango

1 lata pequena de cogumelos laminados

3 ovos

2 pacotes de natas

1 cenoura ralada

1 cebola

2 dentes de alho

Azeitonas pretas q.b

Queijo ralado q.b

Azeite e sal q.b

1 base de massa quebrada

Preparação:

Coza os peitos de frango e reserve.

Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola, os dentes de alho, o frango desfiado e a cenoura ralada. Acrescente os cogumelos e as azeitonas que deverão estar cortados em bocadinhos pequenos. Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Num recipiente, bata os ovos com as natas e o queijo relado. Acrescente o preparado de frango ao das natas e misture muito bem.

Entretanto, forre uma tarteira com a massa quebrada. Não se esqueça de picar a massa com um garfo. Depois verta o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido entre 180^o e 200^o, durante 30 minutos aproximadamente.

Acompanhe com salada e com apetite!

Bolo de Maçã, Canela e Nozes

Hoje para comemorar este dia tão especial para as mulheres, optei por fazer um dos meus bolos preferidos: bolo de maçã com canela e nozes. Fica muito fofinho e quando comemos a primeira fatia, não conseguimos deixar de repetir pelo menos mais uma vez. Espero que gostem. FELIZ DIA DA MULHER!

Ingredientes:

5 ovos

200 g de farinha

250 g de açúcar

2 maçãs cortadas em cubinhos

100 g de nozes

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

2 colheres de sopa de canela

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme branco. Adicione o óleo e o leite e mexa. De seguida, acrescente a maçã, as nozes cortadas finamente e a canela. Por fim, junte as claras em castelo.

Verta a massa numa forma untada com manteiga e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180^o durante 45 minutos.

Bom apetite! 

Bolo de Chocolate com Laranja

Vejam o resultado de quase três horas na cozinha. Um delicioso bolo de chocolate com laranja. Uma combinação de sabores que tornam este bolo irresistível e perfeito para acompanhar uma chávena de chá enquanto se põe a conversa em dia. O esforço vale a pena, acreditem. Espero que gostem!

Ingredientes para a massa:

5 ovos

225g de açúcar
2dl de azeite
225g de farinha
1dl de sumo de laranja

Raspa de uma laranja
100g de chocolate
4 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Depois acrescente o azeite, a raspa e o sumo de laranja. Mexa tudo muito bem.
Adicione o chocolate derretido em banho-maria e o cacau. Acrescente a farinha e por fim as claras em castelo.
Coloque a massa numa forma (sem buraco) untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.

Calda de laranja

Ingredientes:
2dl de sumo de laranja
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água

Preparação:

Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume. Deixe ferver durante dois a três minutos, mexendo para que o açúcar se dissolva.
Assim que o bolo sair do forno, desenforme e de seguida regue-o com a calda de laranja.

Cobertura de chocolate

Ingredientes:
150g de chocolate
1dl de natas

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte as natas e mexa.
Barre o bolo depois de frio com a cobertura de chocolate.

 

Peitos de Frango com Cogumelos e Molho de Tomate

Há dias em que as 24 horas parecem poucas para fazer tudo aquilo que precisamos. Como se isso não bastasse, chegamos a casa cansadas e ainda temos de enfrentar mais uma tarefa: cozinhar. Para esses dias que parecem não ter fim e onde nos falta vontade para preparar uma refeição, deixo-vos uma sugestão rápida e fácil de preparar. Espero que gostem.

 

Ingredientes:

3 peitos de frango
3 tomates médios

1 lata pequena de cogumelos

1 cebola pequena
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de polpa de tomate

Meio copo de vinho branco

1 folha de louro

1 dl de água
1 pitada de açúcar (para cortar a acidez do tomate)
Azeite, sal, pimenta e orégãos q.b.


Preparação:

Duas horas antes de começar a confecionar este prato, corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, os alhos picados e a pimenta.

Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada e o louro. Quando a cebola estiver loura, adicione o tomate picado e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte o frango, os cogumelos, a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando.

Depois acrescente a água, uma pitada de açúcar (para cortar a acidez do tomate), os orégãos e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando para não deixar colar ao fundo do tacho.

Acompanhe com arroz branco e salada.

Bom apetite!