Bolo de mel e nozes

Ingredientes:

6 ovos

180 g de açúcar

8 colheres de sopa de mel

250 g de farinha

1 chávena de azeite

2 colheres de chá de canela

150 g de nozes picadas 

Raspa de limão

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o azeite, a raspa de limão, a canela e o mel e misture tudo muito bem. Adicione as nozes picadas, a farinha e o fermento e mexa. Por fim, junte as claras em castelo e envolva-as suavemente ao preparado anterior. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno pré-aquecido 180^o durante 45 minutos.

Bom apetite!

Tarte de Maçã

Para comemorar a chegada da primavera, estação onde a natureza nos brinda com a sua multiplicadade de cores, sons e cheiros e onde os dias começam a ficar mais amenos e luminosos, deixo como sugestão uma sobremesa de tarte de maçã. Fácil de fazer e muito saborosa. Enquanto a fazia, a cozinha ficou perfumada com um cherinho muito agradável de maçã e canela. Experimentem.

Ingredientes:

1 base de massa areada (eu fiz com massa folhada)

10 maçãs (8 para o recheio e 2 para a decoração)

2 colheres de sobremesa de canela em pó

50 gramas de margarina

2 dl de rum (eu optei por Vinho do Porto)

Geleia q.b.

Preparação:

Num tacho leve ao lume 8 maçãs cortadas em cubinhos, a margarina, o vinho do Porto e a canela em pó. Vá mexendo até a maçã estar cozida. Retire do lume, passe com a varinha-mágica e reserve.

Forre uma tarteira com a massa areada e pique-a com um garfo. Leve ao forno a 180º durante 10 minutos. Passados os 10 minutos retire do forno, coloque o puré de maçã no seu interior e decore com as duas maçãs cortadas em meias-luas por cima. Leve novamente ao forno até a maçã estar cozida (cerca de 15 a 20 minutos). Retire do forno e pincele a maçã com um pouco de geleia aquecida para lhe dar mais brilho. Polvilhe com canela (facultativo).

Quiche de Frango

Há muito que sou fã deste tipo de pratos. No entanto, como pensava que eram difíceis de fazer, nunca me aventurei a confecioná-los. Hoje, finalmente, pus mãos à obra e eis o resultado final. Além de fácil de fazer, ficou muito saborosa esta quiche de frango.

Ingredientes:

2 peitos de frango

1 lata pequena de cogumelos laminados

3 ovos

2 pacotes de natas

1 cenoura ralada

1 cebola

2 dentes de alho

Azeitonas pretas q.b

Queijo ralado q.b

Azeite e sal q.b

1 base de massa quebrada

Preparação:

Coza os peitos de frango e reserve.

Num tacho, faça um refogado com azeite, cebola, os dentes de alho, o frango desfiado e a cenoura ralada. Acrescente os cogumelos e as azeitonas que deverão estar cortados em bocadinhos pequenos. Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Num recipiente, bata os ovos com as natas e o queijo relado. Acrescente o preparado de frango ao das natas e misture muito bem.

Entretanto, forre uma tarteira com a massa quebrada. Não se esqueça de picar a massa com um garfo. Depois verta o preparado na tarteira e leve ao forno, pré-aquecido entre 180^o e 200^o, durante 30 minutos aproximadamente.

Acompanhe com salada e com apetite!

Bolo de Maçã, Canela e Nozes

Hoje para comemorar este dia tão especial para as mulheres, optei por fazer um dos meus bolos preferidos: bolo de maçã com canela e nozes. Fica muito fofinho e quando comemos a primeira fatia, não conseguimos deixar de repetir pelo menos mais uma vez. Espero que gostem. FELIZ DIA DA MULHER!

Ingredientes:

5 ovos

200 g de farinha

250 g de açúcar

2 maçãs cortadas em cubinhos

100 g de nozes

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

2 colheres de sopa de canela

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme branco. Adicione o óleo e o leite e mexa. De seguida, acrescente a maçã, as nozes cortadas finamente e a canela. Por fim, junte as claras em castelo.

Verta a massa numa forma untada com manteiga e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180^o durante 45 minutos.

Bom apetite!