Todos sabemos que existem mil e uma formas de confecionar
bacalhau. Hoje deixo-vos um dos meus pratos preferidos e que faço com
frequência. Espero que gostem!
Ingredientes:
3 postas
de bacalhau
5
batatas médias
1 cebola
grande
2 dentes
de alho
Pimento
vermelho (facultativo)
2 folhas
de louro
2 ovos
cozidos
Azeitonas
q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
Pimenta
q.b.
Azeite
q.b.
Preparação:
Coza o
bacalhau. Depois retire-lhe as peles e as espinhas e desfaço-o em lascas.
Entretanto,
coza as batatas com a pele e corte-as em rodelas.
Corte a
cebola em meias-luas e os alhos e coloque tudo num tacho com azeite. Acrescente
o pimento (apenas algumas tiras) e as folhas de louro e deixe refogar tudo sem
deixar queimar. Quando a cebola estiver loura, acrescente o bacalhau ao
refogado e tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Deixe ao lume por
mais 5 a 7 minutos.
Num tabuleiro,
disponha o bacalhau no meio e de lado as batatas cortadas em rodelas, os ovos e
as azeitonas. Por cima das batatas, acrescente um fio de azeite e leve ao
forno, previamente aquecido a 170 º, durante 15 minutos para alourar.
Antes de
servir, acrescente salsa picada.
Bom
apetite!
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