Para quem gosta de bifinhos de peru, deixo-vos aqui uma sugestão fácil de fazer e muito saborosa. Experimentem e surpreendam-se!
Ingredientes:
4 bifes de peru (não podem ser muito pequenos)
4 fatias de queijo
4 fatias de presunto
1 cebola
Sal
Pimenta
Alho
Pimentão doce em pó
Azeite
1 pacote pequeno de vinho branco
Preparação:
Tempere os bifes com sal, alho e pimenta com duas a três horas de antecedência.
Por cima de cada bife, coloque uma fatia de queijo (eu utilizei Terra Nostra) e uma fatia de presunto*. Com cuidado, enrole os bifes e prenda-os com palitos para não abrirem.
Num tacho, deite azeite (o suficiente para cobrir o fundo), dois alhos picados e a cebola à rodelas. Quando o azeite estiver quente, coloque os bifes e salpique-os com um pouco de pimentão doce. Tape o tacho e deixe os bifes cozerem em lume brando, sem deixar queimar. Acrescente o vinho branco e deixe-os estufar durante alguns minutos. De vez em quando, não se esqueça de os ir virando para que cozam de todos os lados.
Sirva com arroz e salada.
Bom apetite!
*Nesta fase, podem colocar por cima do queijo e do presunto bocadinhos de ananás, tâmaras ou passas. Já experimentei com tâmaras e ananás e ficam muitos saborosos.
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