Dizem que "os olhos também comem" e neste caso esta expressão aplica-se na perfeição. Deixo-vos aqui a receita do bolo de ananás que fiz esta semana e que ficou delicioso. O bolo fica com um aspeto lindíssimo que só de ver dá vontade de comer.
Ingredientes:
6 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha
1 lata de ananás
1 chávena de calda de ananás
125 g de manteiga
Caramelo líquido (pode fazer em casa ou comprar já feito)
1 colher de chá de fermento
Cerejas em calda (opcional)
Modo de preparação:
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas ao preparado anterior e volte a bater. Acrescente a calda de ananás e misture tudo muito bem. De seguida, junte a farinha com o fermento. Por fim, acrescente as claras em castelo e envolva suavemente sem bater.
Depois de ter a massa preparada, barre uma forma (sem buraco) com manteiga* e posteriormente com caramelo líquido (eu optei pelo de compra). Em seguida, disponha as rodelas de ananás no fundo da forma e, se quiser, coloque no meio das rodelas as cerejas. Verta a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45/50 minutos.
Depois de cozido e antes de desenformar, pode deitar por cima do bolo calda de ananás. O bolo fica húmido e muito saboroso.
Bom apetite!
*Atenção: Não barrar a forma com farinha, como habitualmente se faz, pois o caramelo não vai aderir às paredes da forma.
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